Kip met 40 tenen knoflook. Dat las ik op de blog Onze Franse keuken en toen was ik al verkocht. ‘Onze Franse keuken’ is van de Fransen, van ons allemaal en ook van Lisette; een levensgenieter met een passie voor eten en koken. Lisette woont met haar vriend en dochtertje in Frankrijk waar de streken de Lot, de Dordoge en de Corrèze bij elkaar komen. Hier runt zij -samen met haar vriend- een heuse ‘Chambres & table d’hôtes‘. Daarnaast plaatst Lisette zeer regelmatig lekkere recepten (ook van de niet-Franse keuken, overigens).
Maar, hoe kom ik hier nu bij? Voor het eerst doe ik mee aan het Nederlandse ‘foodblogswap’. Als je een beetje Engels kunt, weet je wat het kan betekenen. Ik heb me opgegeven voor de foodblogswap van juli net als vele anderen (stuk of 50 mensen met een foodblog deden mee). Je krijgt een andere blog aangewezen waar jij een recept van mag maken. Dat doe je dan en die publiceer je op je eigen blog. Miss Fromage heeft inmiddels mijn sriracha gemaakt; leuk!
Ik hou van kip. Ik hou van knoflook. Maar meer dan 40 teentjes knoflook met kip? Super lekker! Laat je niet afschrikken door het aantal knoflook in dit gerecht! Ik heb dit gerecht met mijn ouders, wat vrienden en huisgenoten gegeten en zijn daarna naar een feestje geweest. We hebben vervolgens geen klachten ontvangen over knoflookgeuren. Doordat de knoflook ongepeld is en voor een lange tijd in de oven gaat, verdwijnt de scherpte van de knoflook en wordt hij een stuk subtieler van smaak en kan hij zelfs wat zoet worden. Een gerecht om je vingers bij af te likken!
Ingrediënten:
1. Verwarm de oven voor op 180°C
2. Bak de kippendijen en poten in olijfolie kort op hoog vuur om allebei de kanten even mooi kleur te geven.
5. Leg de helft van de ongepelde knoflooktenen op de bodem van een ovenschaal. Leg hier de kip op met het vel naar boven. Zorg ervoor dat de ovenschaal niet te groot is; de kip mag elkaar best raken! Verdeel nu de lente-uitjes met de tijm en wijn over de kip. Verdeel de overige knoflooktenen toe (wees niet té kieskeurig; het komt niet zo nauw). Verdeel nu ook de laatste takjes tijm.
Suggestie: Ondertussen heb ik broccoli en bloemkool gekookt om vervolgens te grillen. Venkel, paprika en courgette schoongemaakt en ook gegrild met olijfolie, zout en peper. Heerlijk!
Soms heb je zin iets simpels van de barbecue of heb je gewoon even wat…
Een goede chili olie mag niet ontbreken in jouw keuken! Het is heerlijk bij je…
Zoals zoveel huidige bbq-recepten komen de “Moink-balls” uit de USA. Het is een balletje van…
Tijd voor wat nieuwe inspiratie voor bij de barbecue. Dit is een frisse salade die…
De kip en de BBQ zijn twee vrienden van elkaar. Hoge temperatuur en een beetje…
Dit recept-verhaal is geschreven door mijn vader; Fred Verhees (Barbecue Bike Boxmeer). De eerste tomahawk…
View Comments
Dat klinkt heerlijk, ik heb volgens mij Nigella Lawson het ook een keer zien maken. Ik zet het op mijn lijstje om ook binnenkort eens te proberen.
Ik heb vaker gelezen over de foodblogswap, het lijkt me leuk om hier ook een keer aan mee te doen. Maar ik kan niet vinden waar je je dan moet opgeven. Kan jij me dat vertellen?
Groetjes Charlotte
Inderdaad; het is een recept van mevrouw Lawson.
Volgens mij kun je alleen meedoen met de foodblogswap als je lid bent van deze groep op Facebook: https://www.facebook.com/groups/356890274408843/
Gewoon even een verzoek tot aanmelden doen en dan ben je binnen no-time binnen deze groep waar dit soort dingen onderling geregeld worden. (En hier kun je ook om advies vragen, ideeën uitwisselen etc).
Ohh bedankt, heb meteen een verzoek gedaan!
Leuk dat u ook even vertelt wat we met de knofkookschilletjes doen : lijkt me niet zo lekker eten !