Snel & Simpel: Knoflooksaus

Ik blijf het jammer vinden dat er maar zo weinig mensen zijn die hun eigen sausjes maken voor bij de BBQ. Het is namelijk ontzettend simpel en is gewoon te maken met ingrediënten die je vaak al in huis hebt. 3 minuutjes werk.

Ingrediënten voor een flinke bak knoflooksaus:

• 2 dikke tenen knoflook fijngehakt
• 5 eetlepels mayonaise
• 2 eetletelps magere yoghurt
• 3/4 bieslooksprieten
• 2 topjes basilicum of blaadje basilicum (fijngehakt)
• 2 eetlepels Provençaalse kruiden
• zout en peper

Doe alle ingrediënten in een potje en roer goed door. Als laatst voeg je zout en peper toe.
Geen zin in een vette saus? Gebruik dan frietsaus of slasaus. Of verander de verhouding mayo/yoghurt.
Ben je de Calvé-sausjes gewend? Dan vind je het vast lekker met een beetje poedersuiker erdoor. Verrassend lekker.
Met sausjes moet je vaak proeven om de juiste hoeveelheden krijgen. Proef je nu al knoflook? Dan hoeft er geen knoflook meer bij. Hoe langer je de saus bewaard, des te sterker de saus naar knoflook gaat smaken.

Lekker met Sriracha hamlappen!

De Tip van Teun:
Als je een potje met verse basilicum hebt, gebruik dan de toppen van de basilicum; op deze manier wordt de plant genoodzaakt om te vertakken. En zo kun je met een beetje geluk een flinke basilicumplant in je tuin krijgen.