Door Anthony Bourdain's 'No Reservations' was ik eind vorig jaar op het Maleisische eiland Penang beland. Ik schreef de namen op van…
Toen ik over de avondmarkt in Luang Prabang (Laos) liep, kwam ik ze veel tegen: poffertjes. Je bent aan de…
Waar deze currysoep oorspronkelijk vandaan komt, is me niet geheel duidelijk. Ik lees hier en daar dat het gerecht uit…
Amok met vis: een curry met vis gestoomd in bananenblad. Een eeuwenoud recept van de Khmer (de voorouders van de Cambodjanen).…
Deze Vietnamese pannenkoeken (bánh xèo - spreek uit als: ban-seejó) wordt in Vietnam vooral gegeten in de winter. Kan het…
'Bánh mi' is Vietnamees voor brood; Frans brood doorgaans (overblijfsel van de Franse kolonisten). 'Thit' betekent vlees. Als je in…
Een van mijn favoriete sausjes: de Vietnamese dipsaus 'nước chấm'. Dit sausje kun je eigenlijk overal wel terugvinden op een plastic…
Als je de sambal van de afhaal-Chinees bij je babi pangang al pittig vindt, is dit niks voor jou. Als…
Of Panang curry. Of Phanaeng curry. Kan allemaal. Penang is een Maleis eiland en wordt ook wel de culinaire…
Een nieuw gerecht in de rubriek 'de Thaise keuken'. Een super eenvoudig recept waarmee je toch iedereen kunt verrassen en…