Als ik aan een Vietnamese loempia denk, denk ik niet gelijk aan een gefrituurde staaf met groente (?) en vlees…
Een razend populaire soep in Maleisië en Singapore: de laksa. Er zijn eigenlijk twee soorten; assam laksa en curry laksa.…
Door Anthony Bourdain's 'No Reservations' was ik eind vorig jaar op het Maleisische eiland Penang beland. Ik schreef de namen op van…
Amok met vis: een curry met vis gestoomd in bananenblad. Een eeuwenoud recept van de Khmer (de voorouders van de Cambodjanen).…
Deze Vietnamese pannenkoeken (bánh xèo - spreek uit als: ban-seejó) wordt in Vietnam vooral gegeten in de winter. Kan het…
Telo? Dat is gefrituurde cassave. Bakkeljauw? Dat is de Surinaams-Nederlandse benaming voor gezouten en gedroogde kabeljauw (ook wel 'klipvis' genoemd).…
Of Panang curry. Of Phanaeng curry. Kan allemaal. Penang is een Maleis eiland en wordt ook wel de culinaire…
Regelmatig ga ik naar de supermarkt zonder dat ik enig idee heb wat ik wil koken die avond. Ik weet…
De aardappelsalade vind je terug bij iedere BBQ. Prima, maar dan moet je het wel zelf maken. De aardappelsalade uit…