Simpel. Lekker. Wat zeg ik? Super lekker! Dit valt niet te vergelijken met de barbecue-saus uit de supermarkt. Deze saus zorgt voor een intense smaakbeleving voor bij vlees, groente, vis en brood. Dit is gewoon een allround sausje: het is overal lekker bij. Scroll gauw verder naar beneden voor een heerlijke BBQ kip met deze saus!

Ingrediënten voor ongeveer 300 ml saus:

  • 150 gr bruine basterdsuiker
  • 200 gr tomatenketchup
  • 200 ml appelsap
  • 50 ml whiskey of bourbon
  • 4 el worcestershiresaus
  • 4 el balsamico azijn
  • het sap van 2 sinaasappels
  • een flinke scheut sriracha
  • stuk of 10-15 piment korrels

Voeg alle ingrediënten toe in een steelpannetje. Breng aan de pruttel. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen en roer regelmatig met een garde. De saus is goed wanneer het de achterkant van een lepel kan bedekken: dan is hij dik genoeg.Hoe langer je het laat pruttelen, hoe dikker de saus wordt. Doe vooral wat jij lekker vindt!

De saus kun je nog zeker een maand in de koelkast bewaren. (Vergeet niet om de pimentkorrels even er uit te vissen)

Check deze BBQ kip: hier komt de saus perfect tot zijn recht.

Check het recept hier.

Foto’s zijn gemaakt door Tijn Schmitz Photography.

Rik

View Comments

  • Saus gemaakt vandaag, echt heerlijk. Waarschijnlijk morgen de BBQ kip maken.

    Even een technisch dingetje maar je krijgt geen notificatie als iemand reageert op een bericht maar daar zul je wel bewust voor hebben gekozen?

    • Goed om te horen!
      Ik was in de veronderstelling dat je wel een notificatie zou krijgen. Ik ga er eens naar kijken. Een dergelijke notificatie zou wel handig zijn. Bedankt voor je bericht!

      En alvast smakelijk eten met de kip!

      Gr. Rik

    • Moet je zeker doen! Laat je me even weten hoe het heeft gesmaakt?

      Fijne Pasen!

      Groeten,

      Rik

  • Zojuist gemaakt voor de spare ribs die langzaam liggen te garen op de bbq, heerlijk voor erbij! Bedankt!

Recent Posts

BBQ hack: hoe je een slavink verandert in de lekkerste en makkelijkste snack ooit

Soms heb je zin iets simpels van de barbecue of heb je gewoon even wat…

1 maand ago

Zo maak je zelf (Chinese) chili olie

Een goede chili olie mag niet ontbreken in jouw keuken! Het is heerlijk bij je…

4 jaren ago

”Boeknor-ballen” oftewel “Moink-balls”

Zoals zoveel huidige bbq-recepten komen de “Moink-balls” uit de USA. Het is een balletje van…

8 jaren ago

Frisse salade (bijvoorbeeld voor bij BBQ)

Tijd voor wat nieuwe inspiratie voor bij de barbecue. Dit is een frisse salade die…

8 jaren ago

Mals piepkuikentje van de BBQ

De kip en de BBQ zijn twee vrienden van elkaar. Hoge temperatuur en een beetje…

8 jaren ago

Tomahawk (reversed sear)

Dit recept-verhaal is geschreven door mijn vader; Fred Verhees (Barbecue Bike Boxmeer). De eerste tomahawk…

8 jaren ago