Een onwijs lekker gerecht uit India. Vegetarisch, simpel en snel.
Ingrediënten voor 4 personen: (printversie hier)
Neem een wok of grote koekenpan en verhit zonnebloemolie op midden/hoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en bak deze aan. Na 3 á 4 minuten voeg je de knoflook en paprika toe.
Het geheel bak je zo’n 10 minuten.
Voeg nu de tomatenprut met de kurkuma, garam masala en chili toe en roer goed door.
Laat dit geheel zo’n 5 minuutjes zachtjes pruttelen.
Voeg nu de champignons toe met een snuf suiker en zout. (De zout zorgt ervoor dat de champignons sneller hun vocht afgeven en daardoor wordt de saus lekkerder en niet te droog.)
Laat het geheel nu zo’n 7 á 8 minuutjes pruttelen (totdat de champignons gaar zijn).
Draai nu het vuur uit, laat het mengsel iets afkoelen en roer de yoghurt er gelijkmatig doorheen. (Let op dat het niet gaat schiften).
Proef nog even en voeg peper en zout naar smaak toe.
Heerlijk met rijst, noodles of een chapati. Smakelijk!
Soms heb je zin iets simpels van de barbecue of heb je gewoon even wat…
Een goede chili olie mag niet ontbreken in jouw keuken! Het is heerlijk bij je…
Zoals zoveel huidige bbq-recepten komen de “Moink-balls” uit de USA. Het is een balletje van…
Tijd voor wat nieuwe inspiratie voor bij de barbecue. Dit is een frisse salade die…
De kip en de BBQ zijn twee vrienden van elkaar. Hoge temperatuur en een beetje…
Dit recept-verhaal is geschreven door mijn vader; Fred Verhees (Barbecue Bike Boxmeer). De eerste tomahawk…
View Comments
Dit recept lijkt me heerlijk. Ik kocht het wel eens kant en klaar maar het is uit het assortiment gehaald. Goede reden om het zelf een keer te proberen!