Superlekker: zoete aardappeltaart. Toen ik in Amerika woonde, aten we het tijdens Thanksgiving: sweet potato pie. Lijkt veel op pompoentaart, maar ik vind deze toch wel veel lekkerder. Ik zie de laatste tijd overigens vaak de zoete aardappel voorbij komen. Wat mij betreft een goed teken! De zoete aardappel is namelijk wat gezonder dan de ‘gewone’ aardappel. Maar je kunt -net als met de gewone aardappel- alle kanten op met de zoete aardappel: pureren, gratineren, bakken, poffen, grillen, koken, soep, cakes en taarten. Vandaag de zoete aardappeltaart.
Ingrediënten voor een zoete aardappeltaart: (taartvorm ø26cm)
1. Kook de zoete aardappelen in ruim kokend water voor 45 minuten. En verwarm de oven alvast voor op 190 ºC.
2. Leg de 7 plakjes bladerdeeg en rol uit tot een groot vel wat over je bakvorm past. Gebruik een klein beetje bloem om er voor te zorgen dat het deeg niet blijft plakken aan je roller of werkblad.
8. Vul de taartbodem met het beslag.
‘Like’ je Puur Eten al op Facebook? Op die manier weet je zeker dat je nooit zo’n heerlijk recept mist! Ik spam niet. Geen zorgen. 😉
De foto’s zijn gemaakt door Tijn Schmitz in de kookstudio van Sjef Kok.
Soms heb je zin iets simpels van de barbecue of heb je gewoon even wat…
Een goede chili olie mag niet ontbreken in jouw keuken! Het is heerlijk bij je…
Zoals zoveel huidige bbq-recepten komen de “Moink-balls” uit de USA. Het is een balletje van…
Tijd voor wat nieuwe inspiratie voor bij de barbecue. Dit is een frisse salade die…
De kip en de BBQ zijn twee vrienden van elkaar. Hoge temperatuur en een beetje…
Dit recept-verhaal is geschreven door mijn vader; Fred Verhees (Barbecue Bike Boxmeer). De eerste tomahawk…
View Comments
Heb de taart dit weekend gemaakt. Een echte topper, zààààlig !!! Heel erg bedankt dus :-)
Goed om te horen, Fabienne! Lekker he?! Zal het binnenkort maar weer eens maken :)
Groetjes,
Rik
Zal je dit nu ok met gewone aardappels kunnen doen
Geen idee. Structuur zal nooit hetzelfde zijn.
Ik ben niet zo'n bakheld.. Wat bedoel je precies met "prik gaatjes en dek af met een theedoek of bak blind. Blind bakken is met bonen. Maar met de theedoek? Gewoon een theedoek erop leggen totdat je de vulling erin gaat doen en de bodem en vulling samen gaat bakken?
Bedankt voor je vraag, Selena.
Dat zeg ik in een nieuwe zin. Dus: gaatjes prikken en afdekken.
Of: geen gaatjes prikken en blind bakken.
Blind bakken is in dit geval de meest veilige optie omdat de vulling erg nat is.
Groeten,
Rik
Ok bedankt. En met blindbakken. De bodem geheel vullen met droge bonen en hoelang bakken dan?
10-15 minuten op 200 graden. Voor de zekerheid nog wat gaatjes erin prikken. En de bakbonen moeten op een velletje bakpapier liggen (niet direct op het deeg).
Succes!
Gr. Rik
Bij de ingrediënten heb je melk staan maar in de beschrijving komt het niet meer terug. Ik ben het er dus nu ook vergeten in te doen :-( Even afwachten hoe het nu smaakt.........
gr.
Dorieke
Hallo Dorieke,
Bedankt voor je bericht. Wat een stomme fout van me.. Sorry! :-(
Ik hoor graag hoe dit afloopt.
Groeten,
Rik
Hij was heerlijk! Volgende keer met melk proberen, zien of ie dan nog lekkerder is ;-)
Ik wil dit gerecht heel graag voor koffiepauze op mijn werk maken (ziekenhuis afdeling). Ik moet dit een dag van te voren maken. Hoe kan ik deze taart het beste bewaren?
Groetjes!
Dag Frenkie,
De avond vantevoren bakken en laten afkoelen. Daarna met een schone theedoek eroverheen en klaar.
Groeten,
Rik