Sommige mannen hebben spierballen of stoere praatjes nodig om hun mannelijkheid te tentoonspreiden. Maar je kan ook gewoon deze BBQ saus maken en eten: dan ben je er ook al.
Maar waarom het stigmatiseren? Tsja. Dit doe ik met een knipoog, natuurlijk. (Maar check de ‘mannelijke ingrediënten’ eens van deze saus! Echt ‘super-stoer’!
Bacon. Bier. Sriracha. Whisky. Knoflook. Gerookte paprikapoeder. En dat allemaal in 1 saus. Hoe stoer is dat? Vind je dat niet stoer? Geen probleem: deze saus is namelijk gewoon verdomd lekker. En daar gaat het uiteindelijk om.
Wat heb je nodig voor iets meer dan een halve liter barbecuesaus? (Dit lijkt veel.. maar dat valt best mee. En daarbij: theoretisch nog maanden te bewaren in de koelkast.)
Laat de saus afkoelen. Ready to serve!
Lekker met:
Soms heb je zin iets simpels van de barbecue of heb je gewoon even wat…
Een goede chili olie mag niet ontbreken in jouw keuken! Het is heerlijk bij je…
Zoals zoveel huidige bbq-recepten komen de “Moink-balls” uit de USA. Het is een balletje van…
Tijd voor wat nieuwe inspiratie voor bij de barbecue. Dit is een frisse salade die…
De kip en de BBQ zijn twee vrienden van elkaar. Hoge temperatuur en een beetje…
Dit recept-verhaal is geschreven door mijn vader; Fred Verhees (Barbecue Bike Boxmeer). De eerste tomahawk…
View Comments
Dag Rik,
Voor een "mannelijke" bbq-saus vind ik het recept aan de zoete kant. Ik laat met het oog op de LHBT-discussies de stereotyperingen verder achterwege.
De tomatenketchup vind ik vaak al erg zoed. Ik vervang de bruine basterd suiker door een schepje ouderwetse Buisman. Buisman is weliswaar ook suiker, maar dan gebrande suiker. Het is daarmee eigenlijk meer een smaakversterker en een middel om iets een wat bruiner kleurtje te geven.
De saus blijft zoet, maar net iets minder.
Fred