BBQ sriracha recept

Superlekkere marinade voor goede hamlappen (fricandeau) op de BBQ.
Mijn vrienden hebben het ondertussen ook ontdekt; Sriracha. Een hete Thaise chili-saus die niet te vergelijken is met de sweet chili-saus die wij in Nederland veel gebruiken. Deze saus is namelijk wél pittig. Ik gebruik hem veel voor marinade of gewoon op de spaghetti of bij de nasi. Heb je geen Sriracha in huis? Gebruik dan je favoriete sambal.

Ingrediënten voor de Sriracha hamlappen:

  • 5 hamlappen (750 gram) ongeveer
  • 3 eetlepels Sriracha
  • 3 eetlepels ketjap
  • 1 fijngehakt knoflookteentje
  • scheutje zonnebloemolie
  • flink wat zout en peper

Ik gebruik de bak waar het vlees in zit -wat je bij de supermarkt koopt- ook om in te marineren. (haal van te voren wel even het vochtige/platic doekje wat op de bodem van de bak ligt weg).
Voeg alle ingrediënten toe.

BBQ sriracha

Goed mengen en minstens een uurtje in de koelkast laten staan.

BBQ sriracha hamlappen

Na een tijdje kunnen ze op de BBQ. Je moet zelf een beetje voelen wanneer ze gaar zijn. Hoe lang het duurt, kan ik niet zeggen omdat ik niet weet hoe heet je BBQ is en hoe dik je hamlappen zijn. Gewoon goed in de gaten blijven houden en als je denkt dat ze goed zijn, snij je er 1 open om te checken. (Snij de dikste dan even open; dan weet je zeker dat de rest ook gewoon goed is.)

sriracha bbq hamlappen

Lekker met knoflooksaus bijvoorbeeld.

Categorieën: BBQ, Marinade, Recepten

4 reacties tot nu toe.

  1. Chris schreef:

    Het varkensvlees ligt in de marinade, de knoflooksaus (een beetje van Rik, een beetje van mezelf) is klaar en het is heerlijk BBQ-weer. Tom is nog bezig met sate van rundvlees en een lekkere satesaus. Lekker…

  2. Rik schreef:

    Bedankt voor je berichtje! Klinkt goed! Was het nog gelukt om de Sriracha saus te vinden? Smakelijk alvast!

  3. Stefan schreef:

    Hey Rik, je link naar de knoflooksaus werkt niet meer.

Laat een reactie achter


Puur Eten


Nieuwste recepten

Short ribs / beef...

Geplaatst op 6 jun 2017

0 reacties

Eendenborstfilet roken op de...

Geplaatst op 11 mei 2017

2 reacties

BBQ saus (voor echte...

Geplaatst op 29 apr 2017

0 reacties

Beef brisket: Wat is...

Geplaatst op 6 nov 2016

1 reactie