De kip en de BBQ zijn twee vrienden van elkaar. Hoge temperatuur en een beetje rook doet de kip goed. Vandaag gaan er twee hele kleine kippetjes op het vuur: piepkuikens. Bij BBQuality hebben we twee heerlijke en kwalitatief goede piepkuikens besteld. Deze kuikens worden speciaal voor het vlees gekweekt. Deze Lees verder...
Kluiven. Wie houdt daar nu niet van? Sommige mensen doen soms net alsof ze er niet van houden. Maar daar geloof ik niets van. Je tanden zetten in mals, sappig vlees terwijl je ogen alvast kijken naar het volgende stukje wat je van het bot gaat eten. Je handen worden Lees verder...
Soms betrap je jezelf weer op het feit dat je een salade maakt van: sla, tomaat en komkommer. Beetje yoghurtdressing erover en klaar. Dat kan beter, denk je dan. Klopt. Hier een recept om je eens op een ander idee te brengen. Wat je nodig hebt voor twee personen: 1 Lees verder...
Vindaloo (vindalho) is een currygerecht uit Goa (India) en behoort tot een van de meest populaire gerechten uit het land. Het gerecht hebben de Indiërs te danken aan de Portugezen, die het zuiden van India koloniseerden. Het woord betekent letterlijk wijnazijn (vinho) en knoflook (alhos). Knoflook en wijnazijn zit er Lees verder...
Vandaag een van de bekendste gerechten uit Azië: Chow Mein. Eigenlijk betekent chow mein niet veel meer dan geroerbakte noedels en komt uit China. Eigenlijk een beetje hetzelfde als dat bami goreng ook zo weinig zegt; gebakken noedels. Er bestaan daarom ook ongelofelijk veel variaties. Vandaag maak ik de mijne en Lees verder...
Waar deze currysoep oorspronkelijk vandaan komt, is me niet geheel duidelijk. Ik lees hier en daar dat het gerecht uit Myanmar zou komen en ook lees ik dat deze soep van de Chinese moslims zou zijn. Eigenlijk maakt het mij niet zo veel uit waar het precies vandaan komt. Deze Lees verder...
Kip met 40 tenen knoflook. Dat las ik op de blog Onze Franse keuken en toen was ik al verkocht. ‘Onze Franse keuken’ is van de Fransen, van ons allemaal en ook van Lisette; een levensgenieter met een passie voor eten en koken. Lisette woont met haar vriend en dochtertje in Lees verder...
Of Panang curry. Of Phanaeng curry. Kan allemaal. Penang is een Maleis eiland en wordt ook wel de culinaire hoofdstad van Maleisië genoemd. Ik heb hier een flinke week genoten van allerlei culinaire hoogstandjes; een aanradar. Voor iedereen. Penang curry is -vergeleken met de Thaise curry- een vrij milde Lees verder...
Een nieuw gerecht in de rubriek ‘de Thaise keuken’. Een super eenvoudig recept waarmee je toch iedereen kunt verrassen en verwennen door de heerlijke smaken!
De welbekende salade van kipgehakt. Zuur en pittig met een vleugje munt. Heerlijk! Wat heb je nodig voor 1 persoon? 150 gram kipgehakt (kun je gewoon zelf maken) 1 el. dun gesneden sjalot een klein handje muntblaadjes 1/2 el. fijn gesneden koriander 1/2 el. dun gesneden bosui 1 tl. chilipoeder Lees verder...
