Simpel. Lekker. Wat zeg ik? Super lekker! Dit valt niet te vergelijken met de barbecue-saus uit de supermarkt. Deze saus zorgt voor een intense smaakbeleving voor bij vlees, groente, vis en brood. Dit is gewoon een allround sausje: het is overal lekker bij. Scroll gauw verder naar beneden voor een heerlijke BBQ kip met deze saus!
Ingrediënten voor ongeveer 300 ml saus:
- 150 gr bruine basterdsuiker
- 200 gr tomatenketchup
- 200 ml appelsap
- 50 ml whiskey of bourbon
- 4 el worcestershiresaus
- 4 el balsamico azijn
- het sap van 2 sinaasappels
- een flinke scheut sriracha
- stuk of 10-15 piment korrels
Voeg alle ingrediënten toe in een steelpannetje. Breng aan de pruttel. 
Laat ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen en roer regelmatig met een garde. De saus is goed wanneer het de achterkant van een lepel kan bedekken: dan is hij dik genoeg.
Hoe langer je het laat pruttelen, hoe dikker de saus wordt. Doe vooral wat jij lekker vindt!
De saus kun je nog zeker een maand in de koelkast bewaren. (Vergeet niet om de pimentkorrels even er uit te vissen)
Check deze BBQ kip: hier komt de saus perfect tot zijn recht.
Check het recept hier.
Foto’s zijn gemaakt door Tijn Schmitz Photography.
