Vroeger was ik voor Ajax. Nu juich ik voor PSV. Toen ik op de basisschool zat, spaarde ik postzegels. Nu kunnen ze me gestolen worden. Toen ik klein was, wilde ik graag jager worden. Nu wil ik kleutermeester worden. Vroeger was mijn lievelingsgerecht ‘Surinaamse roti’. Nu is mijn lievelingsgerecht ‘Surinaamse roti’.

Mijn ouders hebben begin jaren tachtig een tijd in Suriname gewoond en gewerkt. Daar hebben ze genoten van het prachtige land met zijn verschillende keukens. In Suriname wonen Hindoe’s, Creolen, Javanen, Boslandcreolen, Indianen en Chinezen. Sommige groeperingen willen het liefst zo min mogelijk met de ander te maken hebben, maar iedereen eet wel in elkaars keuken.Surinaamse roti

Ik at zo nu en dan dus een Surinaamse roti in Boxmeer. Ik heb daar altijd van kunnen genieten 🙂 Heerlijk!
In de zomer van 2007 zijn we met het gezin naar Suriname gegaan. Mijn ouders hadden al langer de behoefte om hun kinderen te laten zien waar zij hebben gewoond en gewerkt. Ik heb een maand lang mogen genieten van het mooie Suriname met mijn ouders, zus en broertje.
Tijdens ons verblijf in Paramaribo hebben we een kookcursus gehad bij ‘Knoflook en Lemmetje’; geweldig! We hebben van twee Surinaamse dames geleerd hoe we telo met bakkeljauw kunnen maken. Maar we hebben ook geleerd hoe je Surinaamse roti moet maken.

Dat recept gebruik ik nog steeds om mijn roti te maken; heerlijk! (Klik hier voor een printversie)

Ingrediënten voor Surinaamse roti: (circa 8 personen)

  • 8 rotivellen (Bij de betere toko te verkrijgen. Zelf maken? Bekijk dit filmpje) Je kunt -als je geen roti’s kunt krijgen- ook tortilla-wraps gebruiken.
  • 8 kippenbouten
  • 16 middel/kleine aardappelen
  • 1.5 kg kouseband (Bij de toko. Soms ook bij de Jumbo)
  • 8 hardgekookte eieren
  • 2 uien
  • 5 knoflooktenen
  • Hindoestaanse massala (tegenwoordig ook te koop bij de AH)
  • 4 Maggi-blokjes
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1 Madame Jeanette (of een lepel van de sambal die je gewend bent)
  • zout & peper

Like Puur Eten op Facebook voor nog meer lekkere gerechten!

Snij de uien en hak de knoflook fijn. Bak deze even kort aan met wat zonnebloemolie en een klein beetje massala. Haal de gebakken ui met knoflook even uit de pan. Dadelijk ga je de kip bakken namelijk. Als de uien er dan nog in zitten, verbranden ze.
Snij nu de kippenpoten los van het dijbeen. (Heb je een hakmes? Mooi! Je kunt ook het dijbeen in twee stukken hakken. Dat heb ik in Suriname ook vaak meegemaakt. Gewoon willekeurige stukken kip; prima)

Surinaamse roti

Bak de kip op hoog vuur met een klein beetje zonnebloemolie en massala. Flink wat zout & peper toevoegen.

Surinaamse roti

Surinaamse roti

De kip hoef je niet gaar te bakken; alleen het vlees laten dichtschroeien en krokant bakken.
Ondertussen maak je de aardappelen schoon en snij je deze door midden. (De Malta-aardappelen kunnen we met schil gebruiken).

Na zo’n 5 minuutjes bakken, gooi je de uien + knoflook met de madame Jeanette en de tomatenpuree bij de kip. Roer goed door. Voeg de rauwe aardappelen toe. Roer weer goed door. Vervolgens voeg je water toe aan het geheel. De kip + aardappels moeten niet onder water komen te staan! Laat het water nét de bovenste laag kip/aardappelen aanraken. (zie foto hieronder)
Voeg nu de maggiblokjes toe en breng het aan de kook.

Surinaamse roti

Het madame Jeanette pepertje laat je dus heel! Op den duur wordt de saus pittiger (blijf dus regelmatig proeven). Zodra je vindt dat het pittig genoeg is, haal je de madame Jeanette eruit. Op deze manier voorkom je dat je op voorhand al de saus te heet maakt. (Wees wel voorzichtig met roeren! Het pepertje kan kapot gaan waardoor de saus gelijk heet wordt)

Laat dit geheel minstens 90 minuten heel zachtjes sudderen. Om het kwartier even roeren en proeven. Je moet een flinke kerrie-smaak proeven. Is die nog niet aanwezig? Opnieuw wat massala toevoegen.

Ondertussen ga je aan de slag met de kousenband.

Surinaamse roti

Kousenband zie ik als de grote broer van sperziebonen. Maak ze dan ook op dezelfde manier schoon en snij ze in stukjes. Hoe groot of hoe klein je wil.

Surinaamse roti

De kousenband kook je eerst even beetgaar voordat je ze bakt in een wok.

Ondertussen pel je de hardgekookte eieren en zet je een koekenpan op het vuur. Doe een klontje boter in de pan en voeg de eieren toe. Bak de gekookte eieren zo’n 5 minuutjes op midden/hoog-vuur. Blijf regelmatig de eieren omdraaien zodat ze enigszins gelijkmatig krokant bakken.

Surinaamse roti

Gebruik boter in plaats van olie. Bij olie hebben de gekookte eieren tijdens het bakken soms de nijging om aan de pan vast te plakken.

Hoe staat het nu met de aardappelen? Zijn ze gaar? Mooi. Proef nog even en voeg eventueel zout & peper toe. Op de saus zul je een laagje olie zien. Deze kun je vrij eenvoudig weghalen door een soeplepel voorzichtig in de saus te leggen en te kantelen. (Vind je de saus te dun? Je kunt hem even aandikken; geen probleem)

Alles is nu klaar. Maak nu de roti’s even warm in de magnetron.
Leg de roti op je bord en schep de kip, aardappelen met saus, kousenband en het ei op.

Surinaamse roti

Heerlijk met Surinaamse sambal, madame Jeanette-saus of Surinaamse Birambi.

Surinaamse roti

Geen bestek op tafel; roti eet je met je handen. Eigenlijk met één hand. De hand waar je je billen NIET mee afveegt. Zelf gebruik ik beide handen. Dat werkt efficiënter.
Geen bestek dus, maar zet wel een keukenrol klaar. Of een bakje met heet water en een citroenschijfje erin om je vette handen zo nu en dan schoon te maken.

Surinaamse roti

Geen bestek. Maar hoe eet je de roti dan? Dat is niet moeilijk; je scheurt telkens een stukje van de roti-pannenkoek af en dat stukje gebruik je om een stukje aardappel bijvoorbeeld mee op te eten. Als je dat stukje roti goed om zo’n stukje aardappel klemt, blijven je handen tamelijk schoon.

Smakelijk eten!
Printvriendelijk recept? Staat hier.

Like Puur Eten op Facebook voor nog meer lekkere gerechten!

Categorieën: Hoofdgerecht, Kip, Recepten, Vlees

89 reacties tot nu toe.

  1. Alkmaarten schreef:

    Yes! de winterberg classic!

  2. Johan schreef:

    Geweldig recept!
    Ik maak het al jaren (aan de hand van het filmpje)

    Hartelijk dank!

    • Rik schreef:

      Leuk om te horen, Johan! Dat filmpje heb ik jaren geleden met een vriend van me gemaakt.

      • Johan schreef:

        Ik heb heel veel aan het filmpje gehad in ieder geval! 🙂

        Zet tegenwoordig heerlijk roti op tafel.
        (Al koop ik de rotibladen liever in de toko, ik heb het eenmaal geprobeerd te maken, maar het is nét iets teveel gedoe 😉 )

        Oh, en je hebt toevallig niet ook een goed recept voor een moksi meti marinade?

  3. Simon Bakker schreef:

    Super recept! Ik kwam via youtube op deze site terecht. Ik ben van plan om het komende vrijdag op tafel te zetten. ik vroeg me af of je toevallig ook nog het uitgeschreven recept hebt voor de roti-platen? Zo ja, dan ontvang ik het graag van je.

    Groeten
    Simon

    • Rik schreef:

      Leuk om te horen, Simon!
      Ik zal het even voor je opschrijven:
      Wat heb je nodig voor de vulling (Gele pesi) van de ‘roti plaat’
      Voor 8 roti’s
      – Een koffiekopje gele spliterwten (13-15 minuten zachtjes laten koken in water, beetgaar)
      – Teentje knoflook
      – Klein uitje
      *(Eventueel een pepertje. Maar dat moet je zelf weten. Wil je een beetje pit er in, maar niet te veel? Kies dan in dit geval even voor een Spaanse peper.)
      1. Alle ingrediënten in een vleesmaler stoppen om tot een geheel te malen. (Geen maler in huis? Met een vijzel kun je ook te werk gaan)
      2. Bak het mengsel enkele minuten ‘droog’ in een koekenpan met wat olie. (Voeg zout en peper toe naar smaak).

      Het deeg:
      – 250gr bloem
      – Een koffiekopje lauw-warm water
      – Snufje zout
      – Twee theelepeltjes olie
      – Iets minder dan een theelepeltje bakpoeder

      1. Mengen maar tot een stevig doch elastisch geheel is ontstaan.
      2. Afdekken met folie en even een kwartiertje in de koelkast laten uitrijzen.
      3. Maak nu balletjes van ongeveer de grootte van een pingpong-bal (iets groter).
      4. Druk ze omlaag totdat je een dikke plakkaat krijgt.
      5. Nu maak je hier met je vingers een soort bakje van .
      6. Vul dit ‘bakje’ nu met de gele pesi en vouw de rand dicht (naar elkaar toe halen, zodat de gele pesi er niet uit kan vallen). *zie video
      7. Uitrollen op een werkblad / aanrecht met een laagje bloem. Rustig uitrollen; zo voorkom je dat de vulling er uit gaat en de roti-plaat scheurt.

      Bakken:
      Op rotibakplaat of koekenpan. Geen olie gebruiken op de bakplaat of koekenpan (die goed heet moet zijn).
      Leg, zodra de pan flink heet is, de roti-plaat in de pan. Gebruik de achterkant (de bolle kant) van een eetlepel om nu de bovenzijde licht in te smeren met zonnebloemolie (bijvoorbeeld). Zodra er luchtbelletjes ontstaan, kun je hem omdraaien. En bak je hem nog even.

      Je moet er een beetje gevoel voor krijgen. Gewoon proberen en gewoon doen, op een gegeven moment kun je steeds sneller een balletje deeg vullen, het geheel tot een roti-plaat uitrollen en weet je ongeveer hoe lang het duurt voordat de roti een mooie kleur heeft gekregen.

      Heel veel plezier met koken! Ik hoor graag hoe het jou en je gasten is bevallen. Je kan altijd een berichtje hier achterlaten, of op onze Facebook-pagina: https://www.facebook.com/puureten

      Groeten,

      Rik

  4. Jan schreef:

    Rik ,harstsikke bedankt voor plaatsen heb het 2x zoveel gedaan en verhuding klopt helemaal …super man .collega’s hebben er van gesmuld.

  5. Barbara Metz-Saffrie schreef:

    Heb al heel wat keren Roti en Kip massala gemaakt; de roti-pannenkoek
    maak ik echter van Bara-meel en de reacties van de Suri-Hindoestaanse mensen waren lovend en dat vond ik een fijn kompliment vr mezelf,een Indo!
    De laatste keer heb ik dit recept gemaakt voor een etentje van bruiloftsgasten,
    voor 60 man;men wist niet wie de kok was… Barbara Metz

    • Rik schreef:

      Hoi Barbara! Bedankt voor je leuke reactie! De roti-plaat van bara-meel heb ik echter nog nooit gehoord. Welke ingrediënten zitten er in jouw bara-meel?

      Rik

      • Barbara Metz-Saffrie schreef:

        Bara-meel kan je zo in de toko kopen;je hoeft er niet zoveel bij te kruiden,maar als je het aanlengt met water en/of melk,proef je vanzelf of je er wat bij wilt kruiden.Zelf doe ik er wat knofloopoeder in strooien,maar dat is persoonlijk..
        Je bakt er niet ál te dikke pannekoekjes van en je hebt een lekkere”lepel”
        voor je roti-gerecht. Succes

        • Rik schreef:

          Ik denk dat ik het wel eens gezien heb; maar dan smaakt je roti toch naar een bara?
          Hier boven in de reacties mijn recept voor de roti-plaat. Hoe vul jij je roti?

          • Barbara Metz-Saffrie schreef:

            Neen,nooit opmerking gehoord dat het naar bara smaakt.
            je kunt de barapannenkoek vullen als een wrap,maar je kunt een stukje roti
            scheuren en als een knijpertje het gerecht beetpakken en opeten.Gebruik je rijst dan is het “probleem”opgelost. Groeten

          • Rik schreef:

            Ik weet hoe je een roti kunt eten. Maar wat ik me afvroeg; hoe vul jij de ‘roti-pannenkoek’ zelf. Gebruik je ook gele pesi? Of vul je hem niet?
            http://www.youtube.com/watch?v=ODNX6c6jQEA#t=06m27s Op het filmpje kun je zien hoe je de roti-plaat ook kunt maken. Zo heb ik het in Paramaribo geleerd. Zeker een keer het proberen waard!

  6. Siri schreef:

    Eigenlijk was ik, na de eerste twee regels al overtuigd. Superrecept!!

  7. Lee schreef:

    Respect!

  8. Alexandra schreef:

    Hoi hoi,
    Tja, altijd op zoek naar HET juiste recept van Roti…kan zeggen dat DIT recept helemaal af is…op 1 klein dingetje na….de kouseband..die roerbak ik dan ook weer in knoflook,uien, tomaat en een maggiblokje…
    Verders is die helemaaaaaaaaaaaaaaal af!! Thanks!!!

  9. Lot schreef:

    Super lekker! Ik voeg alleen nog wel wat djinten toe, vind ik nog lekkerder! Bedankt voor het recept!

  10. liza schreef:

    heerlijk!! ik kan eindelijk roti maken op een Surinaamse manier,inplaats van de smaakloze nederlandse knorr versie haha dankjewel voor dit recept, het is heerlijk groeten liza

    • Rik schreef:

      Zeker! Iedereen kan dat 🙂 Jij ook. En dit is zoveel lekkerder dan wat Knorr doet. Heb het een keertje gegeten: de ‘Surinaamse roti’ van Knorr. Lijkt werkelijk waar nergens op.
      Bedankt voor je berichtje!

  11. Margriet schreef:

    Ik had dus boontjes gekocht maar de dag ervoor toch niet gebruikt. Dus zocht een gerecht om eens boontjes mee te eten. En ik ben gek op roti maar nog nooit zelf gemaakt en wat hierboven staat, de Knorr versie is het echt niet. (net als vele andere Knorr gerechten)
    Maar goed, vanavond ga ik dan aan de slag, ben benieuwd. Vriendlief trouwens ook… 😉

    Ben alleen benieuwd hoe ik die kippebouten aan gort ga snijden. Ik dat dan gewoon het betere hak werk?

  12. Anja Luijcx schreef:

    Al een tijdje maak ik roti volgens verschillende recepten, op zoek naar de lekkerste. Niet meer zoeken, dit recept is het!!!
    Heerlijk, niet te pikant, echt top!
    Rotivellen haal ik trouwens (vers, niet ingepakt of ingevroren) op de markt in Almere bij een kraam waar ze ook Bara en Poelauri verkopen, echt superkwaliteit!
    Bedankt voor dit heerlijke recept!

  13. Lianne schreef:

    Heerlijk gegeten met dit recept voor roti. Ook m’n vriend was gelijk verknocht aan roti. Zelf ben ik vegetariër dus doe ik dit recept in plaats van met kip met lupine stukjes is echt een aanrader!! (Te koop bij Dirk)

    Vanavond krijg ik een stuk of 8 eters dus ga lekker roti maken 🙂

  14. ziet er echt heel lekker uit! ik ga het vanavond ook maar is proberen hopen dat het lukt!

  15. sandra schreef:

    Echt heerlijk zo zitten smullen. Eerste keer gemaakt en zo lekker en goed. Super

  16. Echt een geweldig gerecht!

  17. E de Laater schreef:

    als de saus te dun is kan je hem aandikken,hoe doe je dat?

  18. ellen schreef:

    ik maak al ruim 20 jaar de lekkerste roti(al zeg ik het zelf)nou kwam ik gister jullie recept tegen….laat het nou precies hetzelfde zijn!!!alleen gebruik ik kipfilet,want ik hou niet van die vieze flubbertjes!en de ei kookte ik alleen.maar dit vind ik lekkerder…wist alleen niet hoe? dus bij deze,gaan we straks weer heerlijk smullen

  19. Frank schreef:

    Ik heb al een paar keer roti gemaakt volgens bovenstaand recept en familie en vrienden (en ik) vinden het iedere keer weer super lekker!
    Bij deze dus bedankt voor het delen van dit recept!
    Gr.
    Frank

  20. Brita schreef:

    Lijkt me heerlijk, maar vallen de aardappelen na 90 minuten sudderen niet helemaal uit elkaar?

    • Rik schreef:

      Je moet geen super-kruimige aardappel pakken. En je bent niet constant aan het roeren. Gaat prima! De aardappelen zullen niet helemaal heel blijven, maar dat is toch niet erg.

      Smakelijk!

  21. marian schreef:

    mooi gedaan , en lekker ook.ik als surinaamse boeroe maak dat net even anders maar dat van jou smaakt ook heerlijk. boeroe betekend boer is ook een deel van de bevolking van suriname.Dat zijn de mensen die van nederlanders af stammen/blanken .Maar wel degelijk aanwezig daar.en je verhaal is heel goed hoor maar je was een groep vergeten in je rijtje.

  22. lucia schreef:

    ik ben bezig met de heerlijke roti aan het maken, maar ik denk dat ik iets te scheutig ben geweest, met de tomtatenpuree. Heb een groot blikje gebruikt. Denk dat u bedoelde zo n klein blikje? heb een hele grote pan vol heb 12 pootjes gebakken. veel masala, knoflook gebakken, pepertje, (had ook nog rode paprika zoete erbij ingedaan kleine stukjes.) maar de vraag was dus over de TOMATEN PUREE is een groot blik te veel? lijkt wel tomtatensoep.?

  23. vincent Ykema schreef:

    Hallo,

    Wat een heerlijk recept lijkt mij dit. Morgen wil ik dit gaan maken.
    Hoeveel massala heb ik ongeveer nodig voor dit gerecht?

    Vastkokende aardappelen zijn beter geschikt dan kruimige aardappelen?

    • Rik schreef:

      Iets kruimig mogen de aardappelen best zijn.
      Wat betreft de massala: blijf vooral proeven. Dat is het belangrijkste. Ik kan niet zeggen hoeveel gram je precies nodig hebt. (Iedere massala is ook weer anders).

      Gr. Rik

  24. anna schreef:

    Ik kom het wel vaker tegen in een recept: maggiblokjes.
    En ik vraag me dan meestal af, worden hier de echte, ouderwetse, vierkante “maggiblokjes” bedoeld, of gaat het om de platte, rechthoekige maggi bouillontabletten?
    Zoals in dit recept bijvoorbeeld.
    Wat ga ik gebruiken?

  25. anna schreef:

    Oh, wat stom!!
    Zie ik net de blokjes op de foto staan.
    De ouderwetse, echte worden het dus.
    Niet slim van me. ☺

  26. Rina schreef:

    Ik zie vaak dat door Nederlanders de term roti- vellen of roti pannekoeken gebruikt wordt terwijl de roti de vel/ pannekoek is. Vele denken altijd dat het gerecht roti heet maar dit is niet juist. Verder als een echte hindoestaanse surinamer ziet je recept er top uit!

  27. Jannie schreef:

    Hoi Rik, misschien ook lekker met Surinaamse nasi ipv een roti plaat? Heb je hier toevallig een recept van? Hoor graag en alvast bedankt groetjes

    • Rik schreef:

      Ook zeker lekker. Ik heb er geen recept voor.

      Maar voeg je favoriete groente toe in de wok met wat olie op hoog uur. Voeg op een gegeven moment wat ‘birambi chutney’ toe. Dat zorgt voor de beleving en de smaak van een Surinaamse nasi.

      Gr. Rik

  28. Hoiwer schreef:

    Je zegt in het recept: madame jeanette, maar die zie ik nergens terug op de foto. De rode peper die je op de foto ziet is geen madame jeannet maar een rode adjuma.

    • Rik schreef:

      Hij staat er wel degelijk op. Je kunt ‘m alleen niet in zijn geheel zien (en het steeltje ligt eraf). Maar; geen zorgen. Het is gewoon een madame jeanette-pepertje.

      Gr. Rik

  29. Hoiwer schreef:

    Nogmaals dat is dus geen madame jeanette :). De madame jeanette is geel soms groenig en is ook een beetje langwerpig. de rode peper die wel te zien is op de foto heet adjuma.

  30. Polki schreef:

    Je zegt dat je roti maakt maar ik zie nergens het recept voor roti?
    Ik zie hier alleen een recept voor de kip, kouseband/ aardappelen staan.
    Zoals boven mij al vermeld staat: roti is (zoals jullie het noemen) de plaat/ pannenkoek, het gerecht noem je geen roti.

    • Rik schreef:

      Klopt, Polki. Ik heb deze titel gebruikt omdat men in Nederland dit doorgaans bedoelt met ‘Surinaamse roti’.
      Hier is het recept voor de roti-plaat:
      Ik zal het even voor je opschrijven:
      Wat heb je nodig voor de vulling (Gele pesi) van de ‘roti plaat’
      Voor 8 roti’s
      – Een koffiekopje gele spliterwten (13-15 minuten zachtjes laten koken in water, beetgaar)
      – Teentje knoflook
      – Klein uitje
      *(Eventueel een pepertje. Maar dat moet je zelf weten. Wil je een beetje pit er in, maar niet te veel? Kies dan in dit geval even voor een Spaanse peper.)
      1. Alle ingrediënten in een vleesmaler stoppen om tot een geheel te malen. (Geen maler in huis? Met een vijzel kun je ook te werk gaan)
      2. Bak het mengsel enkele minuten ‘droog’ in een koekenpan met wat olie. (Voeg zout en peper toe naar smaak).
      Het deeg:
      – 250gr bloem
      – Een koffiekopje lauw-warm water
      – Snufje zout
      – Twee theelepeltjes olie
      – Iets minder dan een theelepeltje bakpoeder
      1. Mengen maar tot een stevig doch elastisch geheel is ontstaan.
      2. Afdekken met folie en even een kwartiertje in de koelkast laten uitrijzen.
      3. Maak nu balletjes van ongeveer de grootte van een pingpong-bal (iets groter).
      4. Druk ze omlaag totdat je een dikke plakkaat krijgt.
      5. Nu maak je hier met je vingers een soort bakje van .
      6. Vul dit ‘bakje’ nu met de gele pesi en vouw de rand dicht (naar elkaar toe halen, zodat de gele pesi er niet uit kan vallen). *zie video
      7. Uitrollen op een werkblad / aanrecht met een laagje bloem. Rustig uitrollen; zo voorkom je dat de vulling er uit gaat en de roti-plaat scheurt.
      Bakken:
      Op rotibakplaat of koekenpan. Geen olie gebruiken op de bakplaat of koekenpan (die goed heet moet zijn).
      Leg, zodra de pan flink heet is, de roti-plaat in de pan. Gebruik de achterkant (de bolle kant) van een eetlepel om nu de bovenzijde licht in te smeren met zonnebloemolie (bijvoorbeeld). Zodra er luchtbelletjes ontstaan, kun je hem omdraaien. En bak je hem nog even.
      Je moet er een beetje gevoel voor krijgen. Gewoon proberen en gewoon doen, op een gegeven moment kun je steeds sneller een balletje deeg vullen, het geheel tot een roti-plaat uitrollen en weet je ongeveer hoe lang het duurt voordat de roti een mooie kleur heeft gekregen.

  31. Caitlin schreef:

    Dit ziet er een goed recept uit!
    Ga ik zeker eens proberen om roti mee te maken!

    Kan er iemand mij toevallig ook vertellen hoe ik bara kan maken? Ik vond het in Suriname zo lekker maar kan het nergens vinden..

    Groetjes!

  32. Marty schreef:

    Ziet er lekker uit. Ga het vanavond proberen.

    Ik eet roti altijd met beide handen maar ik veeg mijn billen dan ook af met toiletpapier. 🙂

  33. Esther schreef:

    Dit gerecht vanavond gegeten. (Met rotiplaten uit de toko) Wat een feest!!
    Echt heel lekker. Bedankt voor het delen.

  34. Cyriel schreef:

    Deksel op de pan?

  35. Coen petri schreef:

    Ik heb dit recept al ongelofelijk vaak gemaakt. Elke keer lekker!!

  36. charlotte schreef:

    Nou Rik, ik ken je niet maar vind jou een toffe gast! Je legt het duidelijk en vol enthousiasme in jip en janneke taal uit dus zelfs ik moet er aan uit kunnen komen. Weliswaar zonder vlees omdat we vegetarisch zijn maar vanavond eens proberen…. Bedankt voor je recept!

  37. Harold Garam schreef:

    Bedankt! Ga zo aan de slag (wel sperziebonen i.v.p. kouseband wegens gewoonweg niet verkrijgbaar (NZ)).

    En:

    “Geen bestek op tafel; roti eet je met je handen. Eigenlijk met één hand. De hand waar je je billen NIET mee afveegt. Zelf gebruik ik beide handen. Dat werkt efficiënter.”

    Beide handen om billen af te vegen? Of geef je hiermee aan dat je je billen uberhaupt niet af veegt?

    • Rik schreef:

      Was het lekker gewoon, Harold?
      Ik had het natuurlijk over het afvegen van de billen!
      Haha, nee. Over het eten.
      Goed dat je het zegt: het is wat onhandig geschreven. Bedankt voor de tip!

      Gr. Rik

  38. Sara schreef:

    Klinkt lekker. Maar er gaat veel te veel zout in, 4 bouillonblokjes plus nog ‘gewoon’ zout is echt ongezond!

  39. Marloes schreef:

    Ik heb dit recept al vele malen gemaakt èn doorgegeven. Heerlijk! Nu wil ik het voor een groter gezelschap maken en ivm makkelijker eten kippedijen gebruiken ipv poten. Ik twijfel hoe lang dat kan bakken, 90 minuten lijkt te lang. Heb je dit al eens gedaan en welke bak tijd hou je dan asn?

  40. Catering Delft schreef:

    Wow! ziet er heerlijk uit! ik hou ervan!! bedankt voor het delen

  41. Stefan schreef:

    Ik ga het morgen maken voor 8 personen. Ik vroeg me alleen af of je ook kipdijfilet kan gebruiken of gaat dat ten koste van de smaak?
    Is 90 minuten sudderen trouwens niet wat lang voor de aardappels?

    • Rik schreef:

      Hoi Stefan,

      Dat kan zeker! Kipdijfilet is heerlijk en vet genoeg.

      90 minuten kan prima. Het is ook wat je zelf wilt.. En het hangt echt enorm af wat je onder ‘sudderen verstaat’ en hoe het zit met je pan + hitteverdeling. Gewoon de aardappel in de gaten houden.. Als je de aardappel wil eten als hij net gaar is: prima.. Of als je de aardappel wil eten als ze al helemaal uit elkaar vallen: kan ook.. Het is aan jou..

      Sorry voor mijn late reactie.

      Was het gelukt?

  42. Sheila schreef:

    kan je dit ook met kipfilet eten? moet de kip er dan eerder uit?

  43. Grete schreef:

    Heb vandaag voor het eerst roti gemaakt, en het was heerlijk! Bedankt voor je geweldige recept, ga ik vaker gebruiken ☺

  44. Christy schreef:

    Super recept , gebruik het zeker al drie jaar!
    Ik ben een echte fan van roti met kip kerrie en vind vers het lekkerst en het veiligst:)
    Ik woon in Den Haag waar je alle ingrediënten kan kopen.
    Maak ook Eksi Koekoe vaak zonder de mix maar ook met losse ingrediënten maak ik graag.
    Mijn moeder heeft een Surinaamse man , helaas overleden, die vond het heerlijk en goed gemaakt, hoe kan het ook anders dan met het orginele recept en duidelijke filmpje.
    Hartelijk dank vanuit Den Haag, waar de de kerrie kip nu staat te pruttelen:)

  45. Debbie schreef:

    Hoi,
    Ik ga vandaag voor het eerst dit recept uitproberen, alleen 1 vraagje. Ik vind niet terug hoeveel massala erin gaat, of is dat naar smaak? Steeds een beetje toevoegen als dat nodig is?

  46. Raj schreef:

    Ik zou met dit recept beginnen bij twee flinke eetlepels massala. Omdat elke massala anders is moet je gewoon blijven expirimenteren. Ik heb bijvoorbeeld echte huisgemaakte massala uit Suriname wat veel meer smaak heeft dan de massala soorten die hier te verkrijgen zijn. De key is om de massala in de olie te laten mee bakken, zo komen de smaken nog meer naar voren.

  47. simone schreef:

    Hallo allemaal,
    Wij eten nu sinds een jaar de “Knorr” variant. Vinden hem heerlijk…..
    Maar na jullie berichten gelezen te hebben ga ik de verse variant zeer zeker uitproberen.

  48. Tamara schreef:

    Jou roti wauwie.. ga het vanavond weer maken.. en me baby in me buik er al vast aan laten wennen haha.. we zullen smullen vanavond… dank je wel…

  49. Tamara schreef:

    Vraagje hoe doe je het met kip filet
    Gr tamara

Laat een reactie achter bij Hoiwer


Puur Eten