Je ziet ze regelmatig in de winkel liggen: ‘gemarineerde kippenvleugeltjes’. Blijkbaar voldoet paprikapoeder en zout aan een marinade. Grappig vind ik dat, maar jammer is het vooral.
Je kunt zelf heel eenvoudig een lekkere marinade maken voor je chickenwings.
(5 minuutjes werk)

Ingrediënten zoet-pittige kippenvleugeltjes:

• 1 kg kippenvleugels (ongeveer 25 stuks)
• 150 ml ketchup
• 25 gr bruine suiker
• 3 eetlepels sriracha chili sauce
• 1 eetlepel soyasaus/ketjap
• paar drupjes citroensap
• paar drupjes worcestershiresauce
• fijngehakt teentje knoflook (poeder kan ook)
• zout & peper

Zet de oven aan op 200°C.

Pak een kommetje en doe daar alle ingrediënten in voor de marinade (behalve zout en peper). Meng alles goed door elkaar. Breng de marinade nu met zout en peper op smaak.
Doe de marinade nu bij de kippenvleugels in een grote mengkom en meng goed zodat alle kip bedekt is met de marinade.

Heb je de tijd? Laat dan de kip met de marinade een uur in de koelkast staan.

Leg de kip op een rooster met daaronder aluminiumfolie om het vet op te vangen zodat je de oven schoon houdt.
De kippenvleugels zijn na 40 minuten klaar. Tussendoor een keer omdraaien.
Doordat je de kip in de oven klaar maakt -in plaats van de frituurpan- zorg je er voor dat de kip heerlijk mals blijft en op deze manier eet je ook een stuk gezonder.

Lekker met wat frietjes.