Simpel. Lekker. Wat zeg ik? Super lekker! Dit valt niet te vergelijken met de barbecue-saus uit de supermarkt. Deze saus zorgt voor een intense smaakbeleving voor bij vlees, groente, vis en brood. Dit is gewoon een allround sausje: het is overal lekker bij. Scroll gauw verder naar beneden voor een Lees verder...
Dit recept (gebakken ziti) is een ode aan The Sopranos; misschien wel de beste serie die ik ooit heb gezien. Dit pastagerecht uit de oven stond regelmatig bij de Sopranos op tafel. Het zag er altijd heerlijk uit. Eten speelde ook een belangrijke rol in de serie. Uiteindelijk is er een Lees verder...
Soms betrap je jezelf weer op het feit dat je een salade maakt van: sla, tomaat en komkommer. Beetje yoghurtdressing erover en klaar. Dat kan beter, denk je dan. Klopt. Hier een recept om je eens op een ander idee te brengen. Wat je nodig hebt voor twee personen: 1 Lees verder...
Je hebt ‘m gevonden; een super simpel en lekker recept voor een linzensoep. Dit recept is vol van smaak door de kruiden die worden toegevoegd en tegelijkertijd lekker fris door de limoen. Wat heb je nodig voor 4 personen? 1 rode ui, in dunne ringen 2 tenen knoflook 250 gr Lees verder...
Als ik aan een Vietnamese loempia denk, denk ik niet gelijk aan een gefrituurde staaf met groente (?) en vlees (?) met een superzoet sausje dat je kunt halen bij een frituurtentje. Ik denk dan aan een verse ‘springrol’ of lenterol (ook wel salade-rol genoemd) die je in Vietnam vindt Lees verder...
Vindaloo (vindalho) is een currygerecht uit Goa (India) en behoort tot een van de meest populaire gerechten uit het land. Het gerecht hebben de Indiërs te danken aan de Portugezen, die het zuiden van India koloniseerden. Het woord betekent letterlijk wijnazijn (vinho) en knoflook (alhos). Knoflook en wijnazijn zit er Lees verder...
Vandaag een van de bekendste gerechten uit Azië: Chow Mein. Eigenlijk betekent chow mein niet veel meer dan geroerbakte noedels en komt uit China. Eigenlijk een beetje hetzelfde als dat bami goreng ook zo weinig zegt; gebakken noedels. Er bestaan daarom ook ongelofelijk veel variaties. Vandaag maak ik de mijne en Lees verder...
Vandaag is het weer tijd voor een ware klassieker uit de Indische keuken: sajoer boontjes. Om de haverklap zie ik mensen die “boemboe’s” in de supermarkt halen. De sajoer boontjes behoren daar voor velen bij de favorieten. Zonde, zonde. Want het kan zoveel lekkerder! Ik laat je graag zien hoe ik Lees verder...
Een recept wat iedereen wel kent: de gebakken banaan (in Maleisië en Indonesië: pisang goreng. In Suriname: bakabana). Ik kwam ze bijna overal wel tegen in Zuidoost-Azië in allerlei verschillende vormen en maten. Een heerlijk en simpel tussendoortje; super knapperig van buiten en lekker zacht van binnen. Oorspronkelijk at men de banaan Lees verder...
De meeste mensen die aan de Koreaanse keuken denken, denken hoogstens aan kimchi (gefermenteerde kool en groenten). Maar wat mij betreft verdient de Koreaanse keuken meer aandacht door haar mooie gerechten met intense smaken. Van simpele honing-pannenkoekjes en wokgerechten tot rijstepap en stoofgerechten. Vandaag maak ik bibimbap; een heerlijk gerecht uit Lees verder...
