Het archief van de categorie ‘Bijgerecht’.

Vandaag is het weer tijd voor een ware klassieker uit de Indische keuken: sajoer boontjes. Om de haverklap zie ik mensen die “boemboe’s” in de supermarkt halen. De sajoer boontjes behoren daar voor velen bij de favorieten. Zonde, zonde. Want het kan zoveel lekkerder! Ik laat je graag zien hoe ik   Lees verder...

Een recept wat iedereen wel kent: de gebakken banaan (in Maleisië en Indonesië: pisang goreng. In Suriname: bakabana). Ik kwam ze bijna overal wel tegen in Zuidoost-Azië in allerlei verschillende vormen en maten. Een heerlijk en simpel tussendoortje; super knapperig van buiten en lekker zacht van binnen. Oorspronkelijk at men de banaan   Lees verder...

Tzatziki kennen we allemaal. Maar wat is spanakopita? Een taart/klein hapje met spinazie en feta. De betekenis moest ik zelf ook even Googlen. ‘Spanaki’ is Grieks voor spinazie. ‘Pita’ is Grieks voor verschillende soorten brood (maar ook taart). Spinazietaart in dit geval. Je ziet spanakopita vaak ook als hartige taart   Lees verder...

Telo? Dat is gefrituurde cassave. Bakkeljauw? Dat is de Surinaams-Nederlandse benaming voor gezouten en gedroogde kabeljauw (ook wel ‘klipvis’ genoemd). Ik kan me nog goed herinneren hoe we met het gezin aan de Waterkant (in Paramaribo) zaten en genoten van telo met bakkeljauw. Met alle plezier laat ik je zien   Lees verder...

Hét ideale bijgerecht om te soppen en te dippen. Met dit brood zorg je er voor dat iedere pan schoongegeten wordt. Wat heb ik nodig voor een flink brood? (of 2 kleinere) zonnebloemolie 80 gr maïsmeel 1/2 tl gedroogde gist 1 tl suiker 5 dl lauwwarm water 450 gr (ongebleekt)   Lees verder...

Categorieën: Bijgerecht, Recepten, Vegetarisch

Verse kruiden, veel verse kruiden. Meer heb je eigenlijk niet echt nodig voor dit recept. Een heerlijk fris en pittig bijgerecht voor bij de tajine en couscous bijvoorbeeld. Wat heb je nodig voor 4 personen? een grote bos bladpeterselie een grote bos munt een grote bos verse koriander een grote   Lees verder...

Categorieën: Bijgerecht, Recepten, Vegetarisch

De welbekende salade van kipgehakt. Zuur en pittig met een vleugje munt. Heerlijk! Wat heb je nodig voor 1 persoon? 150 gram kipgehakt (kun je gewoon zelf maken) 1 el. dun gesneden sjalot een klein handje muntblaadjes 1/2 el. fijn gesneden koriander 1/2 el. dun gesneden bosui 1 tl. chilipoeder   Lees verder...

Recept geschreven door mijn vader: Belofte maakt schuld. In Kochi, India ontmoetten Mies en ik twee Duitse wereldreizigers; Doris und Joerg. Ze waren al 13 maanden over de wereld aan het trekken. Leuke gesprekken met elkaar gevoerd en …. een paar keer heerlijk samen gegeten. Ze waren enthousiast over paneer;   Lees verder...

Recept geschreven door mijn broertje: Het is alweer een tijdje geleden dat ik iets op deze blog plaatste. Dat komt doordat ik vrij weinig tijd heb de laatste tijd. Ik moet veel opdrachten voor school maken en ja ik schrik er zelf ook van dat ik er zoveel aan doe   Lees verder...

De aardappelsalade vind je terug bij iedere BBQ. Prima, maar dan moet je het wel zelf maken. De aardappelsalade uit een bakje vind ik doorgaans erg zoet? Dit keer maak ik een rijstsalade.  Als je kunt snijden en kunt mengen, kun je deze salade maken. Ontzettend simpel en lekker! Ingrediënten   Lees verder...

Categorieën: BBQ, Bijgerecht, Recepten, Vis
Puur Eten