Soms heb je zin in taart en soms heb je even geen zin om daar al te veel werk van te maken. Binnen 10 minuten ben je klaar met het maken van deze taart. En hij is nog lekker ook! Met maar vijf ingrediënten zal deze taart tot de makkelijkste Lees verder...
Een van mijn favoriete sausjes: de Vietnamese dipsaus ‘nước chấm’. Dit sausje kun je eigenlijk overal wel terugvinden op een plastic tafeltje bij een tentje waar je heerlijk street food kunt halen. Een supersimpel sausje die alles gewoon wat lekkerder kan maken. Het zoete van de suiker, het zilte van de Lees verder...
Superlekker: zoete aardappeltaart. Toen ik in Amerika woonde, aten we het tijdens Thanksgiving: sweet potato pie. Lijkt veel op pompoentaart, maar ik vind deze toch wel veel lekkerder. Ik zie de laatste tijd overigens vaak de zoete aardappel voorbij komen. Wat mij betreft een goed teken! De zoete aardappel is Lees verder...
Tzatziki kennen we allemaal. Maar wat is spanakopita? Een taart/klein hapje met spinazie en feta. De betekenis moest ik zelf ook even Googlen. ‘Spanaki’ is Grieks voor spinazie. ‘Pita’ is Grieks voor verschillende soorten brood (maar ook taart). Spinazietaart in dit geval. Je ziet spanakopita vaak ook als hartige taart Lees verder...
Als het even kan kook ik in de kookstudio van m’n zus. Daar heb ik alle ruimte en instrumenten die je nodig hebt tijdens het koken. Toen ik daar laatst de kip met meer dan 40 tenen knoflook maakte, wilde mijn zus het nagerecht maken: een crumble van kruisbessen. Ik Lees verder...
Simpel. Lekker. En snel; slasoep. Ingrediënten voor 4 liter soep: 4 kroppen sla 2 liter groentebouillon 2 flinke uien (1 grote, 2 kleine in dit geval) 4 teentjes knoflook 250 ml verse slagroom Voor de basilicumolie: paar takjes verse basilicumolie extra vierge olijfolie (Printversie van dit recept vind je hier) 1. Lees verder...
Toen ik in Amerika zat, maakte mijn ‘Amerikaanse vader’ regelmatig bananabread. Altijd erg lekker en binnen mum van tijd was de bananencake (want dat is het eigenlijk) dan ook nergens meer te bekennen. Dit is een perfecte cake voor als je op het moment staat jouw bruine bananen weg te Lees verder...
Als je de sambal van de afhaal-Chinees bij je babi pangang al pittig vindt, is dit niks voor jou. Als je de pittige saus bij de Vietnamese loempia al heftig vindt, is dit niks voor jou. Maar; ben je klaar voor de volgende stap en vind je dat het nooit Lees verder...
Of Panang curry. Of Phanaeng curry. Kan allemaal. Penang is een Maleis eiland en wordt ook wel de culinaire hoofdstad van Maleisië genoemd. Ik heb hier een flinke week genoten van allerlei culinaire hoogstandjes; een aanradar. Voor iedereen. Penang curry is -vergeleken met de Thaise curry- een vrij milde Lees verder...
Hét ideale bijgerecht om te soppen en te dippen. Met dit brood zorg je er voor dat iedere pan schoongegeten wordt. Wat heb ik nodig voor een flink brood? (of 2 kleinere) zonnebloemolie 80 gr maïsmeel 1/2 tl gedroogde gist 1 tl suiker 5 dl lauwwarm water 450 gr (ongebleekt) Lees verder...
